Arroz-Doce Cremoso

Ingredientes:

Leite meio-gordo

1 L

Açúcar em pó

200 g

Arroz carolino

200 g

Sal

1 c. de café

Casca de limão

1 unid.

Gema de ovo M

3 unid.

Canela em pó

1 q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, o arroz e o sal e quando levantar fervura introduza a casca de limão.
2. Deixe cozer em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz estar bem cozido mas ainda caldoso.
3. Desfaça as gemas com um garfo numa tigela, junte um pouco do arroz cozido, mexa e misture tudo no tacho.
4. Leve novamente ao lume, agora muito baixo, e mexa cerca de um minuto.
5. Retire do lume e distribua por taças individuais ou numa travessa funda.
6. Depois de frio, polvilhe com canela.