Entradas - Salada de polvo

A salada de polvo é uma receita tipicamente portuguesa que pode ser servida como entrada ou petisco. O polvo deve estar tenro e os temperos bem equilibrados.

Ingredientes

polvo

1 kg

cebola pequena para a cozedura

1 unid.

água

100 ml

cebola

1 unid.

ramo de coentros

1 unid.

azeite

2 c. de sopa

vinagre

1 c. de sopa

sal

1 c. de café

pimenta preta

1 q.b.

Preparação

Passo 1

Lave o polvo e coloque-o na panela de pressão juntamente com a cebola pequena e o copo de água. Leve ao lume e quando a válvula soar reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante 20 minutos.

Passo 2

Retire o polvo da panela e corte em pedaços pequenos.

Passo 3

Pique finamente a cebola e os coentros.

Passo 4

Numa tigela misture o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.

Passo 5

Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Passo 6

A salada de polvo deve ser servida fria.

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