Sonhos de abóbora

Ingredientes:

Abóbora

1 kg

Sal

1 c. de café

Ovo M

4 unid.

Açúcar

6 c. de sopa

Farinha de trigo tipo 55

350 g

Fermento em pó

1 c. de chá

Laranja

1 unid.

Aguardente

1 cálice

Açúcar em pó

2 c. de sopa

Canela em pó 

1 q.b.

Óleo para fritar

5 dl

Preparação:

1. Descasque e limpe a abóbora.
2. Coloque-a num tacho a cozer com água temperada com sal. Escorra o excesso de água e reduza a puré mas não demasiado.
3. Bata os ovos à parte e junte ao preparado da abóbora.
4. Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente.
5. Com a ajuda de um acolher de sopa, coloque colheradas de massa em óleo bem quente. Os sonhos viram-se sozinhos.
6. Retire assim que estiverem bem fritos e escorra em papel absorvente.
7. Passe os sonhos pela mistura de açúcar e canela.